Как определяется срок годности продукта

Для каждого вида пищевых продуктов эти показатели нормируются. Методика определения срока годности пищевой продукции Важными параметрами исследований являются периодичность, расчет количества проб, необходимых для проведения исследований в определенных контрольных точках. По окончании анализов результаты оцениваются.

Как следует из п. Такой период исчисляется со дня изготовления товара. Информация для потребителя должна быть представлена непосредственно с пищевым продуктом в виде текста, условных обозначений и рисунков на потребительской таре, этикетке, контрэтикетке, кольеретке, ярлыке, пробке, листе-вкладыше способом, принятым для отдельных видов пищевых продуктов. Информация для потребителя должна быть понимаемой, полной и достоверной, чтобы потребитель не мог быть обманут или введен в заблуждение относительно состава, свойств, пищевой ценности, природы, происхождения, способа изготовления и употребления, а также других сведений, характеризующих прямо или косвенно качество и безопасность пищевого продукта, и не мог ошибочно принять данный продукт за другой, близкий к нему по внешнему виду или другим органолептическим показателям. При сроке годности, превышающем три месяца, срок годности продолжается до первого числа указанного месяца. Допускается при сроке годности, превышающем три месяца, проставлять день, месяц и год. При этом срок годности продолжается до дня, указанного на потребительской таре. Помимо сроков годности на ряд пищевых продуктов могут быть установлены сроки хранения или сроки реализации.

Сроки годности продуктов питания

Данная процедура является обязательной при создании поточного производства товаров, при прохождении государственной регистрации или с целью разработки регламентов. Пищевая продукция, не имеющая определенных сроков годности, не имеет права находится в товарообороте. Надо определить срок годности продуктов?

Заявленные сроки годности гарантируют покупателям получение обещанных вкусовых качеств и пищевой ценности на протяжении указанного времени. Такой период должен быть установлен производителем самостоятельно или создателями нормативных документов, однако в любом случае необходима экспертиза независимой лаборатории. Это нужно, как для собственного спокойствия, так и для соблюдения законодательства. Есть еще и маркетинговая составляющая, которая заключается в конкурентном преимуществе при наличии подтверждающего заключения от РосЭкология — доверие покупателей становится выше, а о результатах исследования можно заявить в рекламе.

Правила указания срока годности на товарах: если продукт скоропортящийся, то необходимо указывать час, день, месяц, год выпуска; в остальных случаях следует указывать месяц и год; способ и сроки хранения после вскрытия упаковки. Мы проведем лабораторный анализ для всех основных групп продовольствия: выпечка и кондитерские изделия; жиры, как растительные, так и животного происхождения; молокосодержащих, молочных продуктов и молока; мяса, рыбы и икры; мясной продукции, в том числе колбасных изделий; охлажденной, замороженной и быстрозамороженной продукции; полуфабрикатов.

Положительное заключение экспертизы подтверждает, что в вашем товаре сохраняется то, качество и безопасность, что ожидаемы потребителями и задуманы производителем. Четкая методология позволяет провести анализ качества, в результате которого срок годности будет признан обоснованным, если: показатели образцов имеют отрицательный результат; количество контрольных групп из не менее трех партий; соблюдены правила хранения проб при конкретной температуре, времени и влажности.

Все пробы, взятые для подтверждения сроков годности пищевых продуктов, будут находиться на сохранении, и изыматься для исследования происходящих в них процессах по таким показателям: органолептические свойства;.

ПОСМОТРИТЕ ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Сроки годности продуктов: стоит ли бояться просрочки?

Срок годности (UBD англ. Use By Date; expiration date) — время хранения продуктов питания и др., в течение. Определение сроков годности пищевых продуктов – услуга независимой лаборатории «Веста». Доступная стоимость. Современное оборудование.

Исследованием должны заниматься опытные специалисты, соблюдающие рекомендуемый температурный режим, влажность, владеющие приемами обнаружения отклонений от нормы. Данный этап заканчивается составлением акта. В нем указываются данные о партии, место, время, причина проведения санитарно-гигиенической экспертизы продуктов, отражаются все полученные результаты и дефекты. Отбор проб для проведения лабораторных исследований. При этом соблюдаются следующие правила: продукты жидкой консистенции тщательно перемешиваются; выемка сыпучих товаров выполняется со значительной глубины; пробы рыбы, кондитерских изделий, мясной продукции берутся из разных частей образцов; используются стерильные посуда и инструменты; образцы отбираются не менее чем от трех различных партий. При проведении лабораторных изысканий определяются органолептические, химические, микробиологические, физические показатели. Результаты сравниваются с нормативными значениями. Оформление заключения на основании комплекса исследований, выдача гигиенического сертификата на продукт питания в случае соответствия его нормам. Варианты заключений экспертизы пищевых продуктов По результатам проведения экспертизы продукции присваиваются следующие качественные категории: доброкачественные продукты питания. Они допускаются к продаже без каких-либо ограничений, потому что полностью отвечают всем гигиеническим требованиям; недоброкачественные. В числе недостатков могут отмечаться неудовлетворительные органолептические характеристики, высокий уровень загрязнения и т. Такие товары не допускаются к реализации; условно-пригодные.

ГЛАВА 9. Введение При рассмотрении сроков хранения пищевых продуктов важно понимать, что пищевые продукты — это разнообразные, многокомпонентные, активные системы, в которых одновременно происходят микробиологические, энзиматические и физико-химические реакции.

Данная процедура является обязательной при создании поточного производства товаров, при прохождении государственной регистрации или с целью разработки регламентов. Пищевая продукция, не имеющая определенных сроков годности, не имеет права находится в товарообороте. Надо определить срок годности продуктов? Заявленные сроки годности гарантируют покупателям получение обещанных вкусовых качеств и пищевой ценности на протяжении указанного времени.

Как считать срок годности товара?

Сроки годности пищевых продуктов 07. Часто это приводит к тому, что у продуктов истекает срок годности. Его надо проверять. Срок годности начинается с момента окончания технологического процесса по изготовлению продукта, а заканчивается критической датой, после которой свойства продукта претерпевают необратимые изменения. Срок годности прямо связан с условиями хранения продукции. Если они не соблюдаются, то срок годности может снизиться в разы. Срок годности начинается не с того момента, как продукция появилась на прилавках. В него входят и время, которое товар хранился на складе изготовителя, и время его транспортировки до точки реализации, и период его нахождения на складе магазина. Срок годности таких продуктов варьируется от 6 до 72 часов с момента изготовления. Нескоропортящиеся товары — продукты питания, которые можно хранить без низких температур более месяца.

Как производители узнают срок годности товара? Отравлюсь ли по его истечении?

Преобразовать Как определить срок годности продуктов в PDF Вопрос: Как правильно определить годен товар или уже нет: написано срок годности указан на упаковке - 2014. В январе еще могут его продавать или нет? Например рыбв в вакуумной упаковке, на ней указано 14. В эту указанную дату можно еще продавать товар или нет? Ответ: На основании ст. Продажа товара по истечении установленного срока годности, а также товара, на который должен быть установлен срок годности, но он не установлен, запрещается. В соответствии со ст. Согласно п. Что касается правильности исчисления срока годности товара, то в соответствии со статьей 473 Гражданского кодекса РФ срок годности товара определяется периодом времени, исчисляемым со дня его изготовления, в течение которого товар пригоден к использованию, либо датой, до наступления которой товар пригоден к использованию.

Как следует из самого названия, установление срока годности продукта подразумевает определение как точки отсчета даты изготовления , так и конечного момента, после наступления которого товар считается официально непригодным к употреблению.

.

Определение срока годности продуктов

.

Срок годности - понятие растяжимое

.

.

.

.

.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Галилео. Срок годности
Похожие публикации